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    石磨面粉機械對原糧有哪些要求?

    發布日期:2020年01月03日 | 瀏覽次數:

          石磨面粉機對原糧有哪些要求?符合什么標準的原糧對于石磨面粉機械才是好的原糧呢?相關薦讀:《話說一條完整的石磨面粉機生產線都需要有哪些設備呢?

           石磨面粉機械加工的面粉受到小麥原糧質量的影響,在采購原糧的時候需要注意這些,中筋的小麥混合高筋小麥,而低筋的小麥要進行分類。想要獲得更好的面粉質量,需要使原糧的容重至少在七百五十克每升,蛋白質的含量不能低于百分之十一,濕面筋的含量大于百分之三十,穩定的時間要在十分鐘以上。如果石磨面粉加工設備加工的原糧不能達到以上標準,加工出的面粉質量不穩定,出粉率低,對加工不利。

    石磨面粉機械

           一般在小麥子粒的外果皮和內果皮中含有大量的粗纖維、五聚糖和纖維素;在麥胚的盾片和胚軸內含有豐富的脂肪;在糊粉層內含有較高的灰分;胚和糊粉層均為蛋白質的密集部位。小麥蛋白質中賴氨酸為第一限制性氨基酸,蘇氨酸是第二限制性氨基酸。小麥子粒中脂質含量很低,但脂肪酸組成好,亞油酸所占比例很高。小麥子粒中的維生素主要是復合維生素B、泛酸及維生素E,維生素A含量很少,幾乎不含維生素C和維生素D。小麥子粒中含有多種礦物質元素,多以無機鹽形式存在。其中鈣、鐵、磷、鉀、鋅、錳、鉬、鍶等對人體作用很大。而石磨面粉機低速研磨的加工工序對小麥的營養品質更是起到了很好的保護作用,石磨面粉是我們生活中的健康食品。
          根據原糧加工產品質量要求,制粉已不再是主要目的,而提高產品,增加精細加工力度顯得越發重要起來。因此清粉機的應用可以盡可能多提原糧胚乳顆粒,得到低脂肪含量的中、小顆粒,可顯著提高低脂肪含量面粉的出率,為高質量要求的食品專用粉和精制面粉的聯產加工創造條件。隨著生活條件的改善,人們對于原糧制品的要求越來越高,為了滿足每個人的需要,商家開發了原糧更多的食品產業鏈,使得石磨面粉機械市場越來越大。
          石磨面粉機械使用廠家在收購原糧的時候,可以根據小麥的筋度來分類入庫,也可以根據產地進行分類,同時還可以根據高筋小麥產地和普通小麥產地來進行分類。這樣可以保證進入生產線的原糧品質的同一性,也可以按需要進行適當的搭配,以生產出不同品質要求的產品。

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